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行业大咖齐聚茶界TED,这场头脑风暴有点看头!

时间:【2020/7/20 23:54:15】 共阅【102】次 【 字体: 】【打印此页】【关闭
如何用好茶叶的健康功效?
茶企如何入局直播?入局之后要怎么做?
传统茶行业加入短视频热潮,为什么更容易成功?
传统与现代兼容,现代茶馆如何注入新的活力?
茶企发展如何突破困局、打破制约?
跨界联动如何为茶行业重新赋能?
茶叶的品牌管理要怎么做?
茶如何做到对人的精神疗愈?
……



打破行业壁垒
融合创新思维
直击经营痛点

7月18日下午,在2020中国(深圳)国际春季茶产业博览会上,“中国茶创造营——第二界青年茶人TED论坛”隆重举行。吸引了不少茶企、茶商、茶叶研究专家、茶叶爱好者等众多观众前来参加。



将近四个小时的论坛中,8位青年茶人带着他们对茶行业未来的深入思考,结合自身经历,从茶与健康、入局直播、传统茶企转型、线下茶馆运营、茶企困局突破、跨界联动、品牌营销、茶的精神疗愈等几个方面,为现场数百名观众来了一场多维度、多视角的精彩演讲。




本场活动也在抖音、微博等平台开启了线上直播,让无法到达现场的网友可以在线同步观看直播。



青年茶人TED论坛由深圳市茶文化促进会、深圳市华巨臣实业有限公司与茶道新生活共同主办。本届论坛以“创新、转型、发展”为主题,着眼“转危为机”,希望给茶行业带来全新的观点和洞见。

本次论坛力邀品牌营销、IP孵化、文旅文创、供应链管理等跨界领域的重量级嘉宾与茶行业的合法赌博网址大全、文化、科研等领域的中坚力量进行同场的演讲与对话,进行跨界思维的碰撞。

演讲内容干货满满
小编带你一睹为快

主讲人:孙伶俐
健康生活,从一杯茶开始

△副研究员、博士,广东省农业科学院茶叶研究所茶与健康研究室成员

虽然茶更多地被人们认为是一种食品,但是茶最早被发现和应用是因为它的药用价值。茶与健康的研究起步于上世纪80年代,如今,健康消费盛行,“茶与健康”研究逐渐升温,已成为当今国际社会的热点话题,茶与人类健康的研究成果驱动了全球茶的消费增长。

那么,茶叶有哪些健康属性呢?通过饮茶与健康的相关研究发现,茶叶具有以下功效:①减肥;②缓解代谢综合征,如降血糖、降血压、降血脂等;③降低心脑血管疾病风险,如脑出血、脑梗死、中风等;④抗癌;⑤降低阿尔兹海默症、帕金森病等神经性退行性疾病患病风险;⑥抗抑郁。

知道了茶叶的健康功效,学会科学饮茶、科学选茶也非常重要。孙伶俐用几个字总结:看茶喝茶,看人喝茶。即要根据自己体质,选择不同的茶饮。


△六大茶类,有不同的健康属性

在平常喝茶的过程中,不要局限于一类茶,多种茶可以交替品饮。一天之中早中晚、一年之中春夏秋冬以及一生之中随着年龄增长,可以选择发酵程度不同的茶,也就是寒热属性不同的茶来进行饮用。

饮茶只是健康生活的方式,并不是为了治病,饮茶只是为了养生,预防我们亚健康。

主讲人:孙逸超
茶企入局直播,该怎么想,该怎么做?

△华巨臣集团电商业务负责人

今年的疫情,让很多合法赌博网址大全被迫转向线上,直播在整个商业市场中扮演了很重要的角色,直播是未来商业的发展趋势,对于茶企也不例外,直播将是每个茶企必备的能力。

孙逸超是华巨臣集团电商业务负责人,在这次疫情之下,华巨臣除了做线下展会之外,也在思考,怎么让所服务的合法赌博网址大全在遭遇“黑天鹅”的时候,更有抵御风险的能力。

华巨臣做的“好茶仓优选”平台,是一个专门服务茶行业的垂直电商直播平台,一口价,给商家做培训,帮助商家更快速、更简单的上手直播。对于商家来说,不用费很多精力人力,就能获得新用户、获得品牌新品的曝光,节约成本;对于平台来说,可增加新变现手段,获得新用户,促活现有用户,丰富平台内容,提高转化效率;对于用户说,专业选品、优惠的价格,加之实时互动的讲解,更容易产生“买买买”的欲望。“好茶仓优选”精准推荐茶行业的主播资源,每年茶博会的各类赛事,为平台聚集了大量优秀主播候选人与专家。



直播里面有非常多的陷阱值得警惕,合法赌博网址大全要坚持做,长期做,不断优化策略,千万不要过度依赖头部主播。那么,如何选择主播呢?带货好的主播有以下特点:一是专家类,跟着他买绝对没错;二是有强势的供应链整合能力,价格非常有优势;三是有特别好的选品能力。

直播是一个营销渠道,不能把线上电商与线下实体店过于割裂。直播可以聊实体店没有的品牌和商品,其实是对实体店经营的补充。很多顾客看完直播会去门店试饮,并最终达成交易。所以,线上与线下是可以互相引流的。合法赌博网址大全一旦入局直播,必须长线坚持种草和卖货同步进行。

主讲人:李嘉诚
正山堂线上营销开拓实践分享

△正山堂副总经理、正山堂二代电商部运营总监、正山堂首席培训官

96年的李嘉诚,可谓是青年茶人的典型代表。在今年疫情爆发期间,实体店纷纷歇业,正山堂作为一家传统的线下大型茶企,快速的转型线上营销,做到了线下门店与线上相互融合,李嘉诚与他的团队都做了什么呢?

疫情之后,政界、商界,文旅界的人物开始进入短视频的竞争,正山堂在3月迅速的运营了抖音帐号,落脚合法赌博网址大全文化建设,以用户更容易理解、更愿意观看的知识科普性内容不断树立品牌内容和合法赌博网址大全文化。作为典型从线下转移线上的案例,正山堂的做法引起央视的关注,并在CCTV-2、CCTV-13、CCTV-17等频道持续报道。

如何让线下的门店和线上相互融合,是让1000多家线下门店在这个特殊时期生存下去的关键突破点。他们做了两个方面:一是从公司层面,为经销商开发微信的小程序商城,满足了销售端;二是开发了正山学院小程序,满足培训端。面对线下门店,正山堂帮助门店去建设自己的微信社群营销,这一手段也产生了不少销售额。

用户需求是根本,互联网只是工具。正山堂所做的线上线下融合,李嘉诚用“明修栈道、暗度陈仓”总结,简单来说,做抖音,是看起来让门店做整个抖音平台的公域流量,实际上做的是经销商门店私域流量,不断向消费者曝光,是根本目的。

最后,李嘉诚呼吁所有青年茶人们,要不断地跟进自己的专业知识,将中国的茶叶、中国的茶文化用更通俗、更贴近大众生活的方式表达出来,让中国14亿人真正的认识中国茶叶。

主讲人:刘芳
传统和创新的火花之光

△煮叶CEO&创始人

由于疫情的原因,刘芳没有办法从北京来到现场,于是录制了视频与大家做分享。

刘芳创立“煮叶”是现代型的茶馆的代表。“煮叶”从空间的布置、陈列,煮茶方法、顾客体验,从踏入店的那一刻起,就为你徐徐推开了一扇窗,带你感受到东方的美丽世界。刘芳说,这种传统的保留,不是刻意的符号化,它是与大自然交互的。

创立“煮叶”品牌之前,刘芳在外企工作了十多年,这段经验让她萌生了一个想法:中国茶可不可以像西方的咖啡一样,能成为年轻人端着它走入写字楼的日常饮品,于是就有了“煮叶”这个品牌。

数据化是“煮叶”创新的工具,做好日常工作的管理、成本的管控,这既是一种创新,也是一种坚持。“煮叶”的创新还体现在,用现代的方式和手法跟年轻人对话。

茶之路在中国很长一段时间,我们没有过多的经历过工业化的进程,在稳定性、标准度上很难把控,导致中国现在往往有品类,缺失相对品牌的魅力,刘芳认为这个需要通过标准化,需要通过品牌性形成感知。

比如,用机器让茶的风味被快速锁住,让茶的水、香气通过高压萃取,快速得到它的口感。在产品上,“煮叶”同样也做了创新,他们学习了唐代的制茶法,往里面增加了一些香料、植物、花草来获取这个风味的感受,能形成好看、好喝,又能符合年轻人口味的产品。

在刘芳看来,传统跟创新之间是没有边界的,如何把握好传统与创新结合的度,是当下做品牌要好好思考、认知和判断的地方。

主讲人:蒋英霞
合法赌博网址大全生存内忧外患,如何突破困局,试试TOC制约法

△TOC(Theory of Constraint,制约因素理论)咨询顾问/讲师,高德拉特学院GS课程经理/讲师,麻省理工大学国际MBA

茶企会经常面临一个老大难的问题,就是茶的供应链,在种植、仓储运输以及销售的整个链条里,会出现太多的问题为合法赌博网址大全带来巨大的挑战,蒋英霞女士将TOC的理论运用到茶行业,分享了如何打破这些问题的制约。

茶企或许经常会面临以下的问题:预测不准出现缺货;促销不够需要更好的商业条款;客户为拿到折扣迟迟不下订单;月末/季末仓库产能不足……每个问题都亟待解决,当花费了大量的时间、精力,或者金钱解决了一个问题的时候,又有N多个问题会冒出来。

这个时候,按照TOC理论的做法,会先把这些问题(即“不良效应”)找出来,顺着这些问题找到问题的根源,这个根源也就是让我们每天工作陷入困境的罪魁祸首,想办法解决它,“不良效应”就会自动消失了。



TOC 其实就是聚焦,也就是做该做的事情,不做不该做的事情。放在实际中,打个比方就是在正确的时间、正确的地点,持有正确的库存,这样不但总库存会大幅度下降,而且我们的缺货会减少,也就是可得性会增加、销售会增加、利润会增加。解决方法就是,构建系统性的流动解决方案。

“若要有不一样的结果,就要有不一样的做法、不一样的思维!”

主讲人:王剑宇
以文旅文创视角透视消费者,以跨界重新赋能茶业

△海归市场研究及品牌营销专家,动漫IP及文旅文创资深操盘手

茶是一个三产融合的产业,农业、加工是基础,文创文旅融合也逐渐在进入茶产业,王剑宇将其深耕的文旅文创融合到茶叶中,为我们带来了不一样的启发与思考。

随着90、00后的成长,年轻人势必是现在或未来的目标消费群体,回归茶行业,当我们的客户老去之后,这一群年轻人势必会成为我们的目标群体。他们是个性崛起的一代,是“互联网化”的一代。如何抓住他们的消费习惯,占领他们的大脑,占领他们信息,让这一代人与茶行业产生深深的关联度,王剑宇提出了三个关键词:①IP化;②共鸣;③跨界

IP化的作用及效果,是配合内容营销将线上流量引入线下实体,通常,做文创产品的时候,会有这几个步骤:首先要提取它的元素,想到我的产品和我的文化,能够跟我的消费者产生什么关联,这就需要洞察消费者,知道他的应用场景在哪儿。线上是流量,线下是客流,综合是营收。

共鸣。产品即媒介,承载内容需要能够与消费者产生共鸣。以用户导向的产品创新,才能终将每一个用户变成为“我”代言的“自媒体”。

跨界,综合来说,就是增加消费者在时间上、空间上的接触点,让消费者更加多的去接触我们的产品,与消费群发生更多的交互和互动。王剑宇用两个文创产品举例:非遗粤剧做的曲奇——粤曲,以及传统村落建筑与现代集装箱做成的文旅产品。深入解释“跨界”这两个字的意义。

跨界联动与渠道营销结合,采用创意业态集群,打造“情景销售、特色体验”的展贸综合体。在传统渠道各有痛点的现状下,另辟蹊径,完备创新、创意、创造、创业多维需求,综合渠道优势。

主讲人:王郁斌
品牌管理到底该怎么做?

△东方船品牌咨询机构董事长,中国广告学术委员会常委,暨南大学新传学院博士生导师,亚洲品牌论坛副主席,中国策划二十年十大风云人物

很多熟悉王郁斌的人,对他的第一印象都是“光头形象”,在当天的演讲中,他以短裤帽子的形象上台,是他为这次演讲的主题有意设计的,他说:“我今天戴上帽子就是琴棋书画诗酒茶,摘下帽子就是柴米油烟酱醋茶。

王郁斌认为,在如今所有产品都有品牌的天下里,人们对茶盲目崇拜的愚忠时代已经结束了。他抛出了两个问题:一、什么是品牌?品牌不但是一种精神联系,更是你我与消费者紧密相连的产品或服务的承诺。二、营销的终极目标是什么?让一个人掏出他的辛苦钱,或愉悦或不得不购买你的产品或服务。

 从产品本质来说,首先要做到三个标签:本能标签、行为标签、反思标签。

本能标签。文化不是挡箭牌,用户不是被说服的,而是被激发的。比如,一个大米的品牌,取名阳春白雪,看完之后肯定没感觉,首先考虑的是第一本能标签,是否让人家一看就清楚,一听就明白。

行为标签。即一定要尊重属地产业文化。做品牌的初心是要创造出更有意义的,相互之间有差别的产品,而不是做相同的产品。当下的合法赌博网址大全已经集体陷入一种特殊的竞争节奏中,好像已经忘记了自己的使命一一创造出更有意义的、相互之间有差别的产品。

反思标签。没有差异就没有忠诚,即在追求趋同化的时候,如何打造差异。差异化不是一种策略,不是光鲜的广告活动,也不是一系列闪亮的新功能,更不是一张会员卡。而是一种思考方式,一种精神状态,同时也是一种承诺,要理解人们的承诺,甚至是欢迎的方式去理解人们。

“如果你拥有的唯一工具是锤子,你就会把所有问题都视为钉子。”王郁斌认为,我们在思考品牌、思考营销的时候,在知识积累的今天,应该让工具箱里面多一些思考,解决问题的工具,当你碰到钉子,用的是榔头,碰到木头的时候的是锯子,还有起子。最后,他希望中国能够出现与世界茶品牌抗衡的中国茶品牌。

主讲人:吴垠
Heal the World(用一杯茶疗愈世界)

△茶道新生活创始人,《茶源地理》系列丛书主编,青鸟种子基金创始人

吴垠是华巨臣茶博会的老朋友,这次的青年茶人论坛,也特地邀请吴垠担任特约策划和嘉宾主持。

过去的几年时间,吴垠率领她的茶源地理团队走过了12个产区,出品了茶源地理之武夷山、易武、临沧、安化、祁门等等丛书,每一本都是教科书般的所在。

从一杯茶构建亲密的家庭关系,从一杯茶克服社交障碍,从一杯茶打开客户关系,从一杯茶回归中华传统礼仪……这是茶的关系疗愈。陈藏器在《本草拾遗》中所写的“诸药为各病之药,茶为万病之药”,这是茶的身体疗愈

从一杯茶打开身心平衡,这是茶的精神疗愈。一杯茶是你可以留给自己的时间,在这段时间,暂且让大脑的思考停下来,静下心闻茶香,感受茶香在你口中的香甜、柔和、刺激,会让你的精神得到片刻的放松。

在今年春节,吴垠团队联合全球的茶人,做了中国茶人春晚,春晚的主题叫做“同一片土地,同一杯茶”,借此希望大家能够理解这片土地上以茶为载体的中国文化,希望这杯茶可以疗愈茶人自己,再疗愈他人,也希望用这杯茶滋养世界。

这是一场思想的碰撞,智慧的交织,跨界的交流……为更多合法赌博网址大全布局市场打开全新的思路。

听完几位行业专家的分享
也许下面这些词会对你产生了新的启发
传统、创新、融合、直播、破局、品牌、健康、疗愈

接下来的互动环节,几位嘉宾与现场的观众又会擦出哪些智慧的火花呢?一起来看一下吧!

主持人-吴垠
直播是未来的趋势,有人说今年投入视频直播未来三年省50%的费用,请孙逸超先生讲一下直播的机会和坑。

孙逸超
直播最大的机会就是无限量的发挥传播效果,但是最大的坑就是你如果没有找对这个点,钱就白烧了,会丧失掉所有之前的积累,2019年靠运气赚的钱,2020年靠实力亏回去。

主持人-吴垠
作为科研者,请问茶原液的成分和提取的部分比起来,未来会专门做一些科研类的产品,而强化它的功效吗?

孙伶俐
我们在专门做茶叶的成分,以及原茶的拼配来强化茶叶某一方面的功效。比如有些人喝茶后,会产生兴奋的反应因而睡不着觉,这是因为有些茶叶中的咖啡碱含量相对偏高。其实茶叶里面还有一个比较安神的成分,叫做茶氨酸。

在研究的过程中我们发现,茶氨酸的量比咖啡碱的量高到一定程度,就能够把兴奋的作用抑制住,把茶叶的成分加以调配,能够弱化兴奋功能,达到安神的效果。

主持人-吴垠
最近我刚好听说了一个数据,去年中国茶叶的库存有150万吨,这意味着今年大家全部都不用生产茶,可以只卖这些库存了,可能还不一定卖得完。所以我想问一个问题,请你给我们茶行业做库存流动性的周转,真的能解决吗?

蒋英霞
库存在生意模式当中是非常重要的,我们需要库存,但这些库存被放在了错误的地方、错误的时间,需要用一定的方法把它有效的管理起来。

今天与大家交流的TOC,说的就是从供应链整体的角度来看这件事情,经销商、客户、客户的客户……整条供应链是休戚与共的,从现在开始,让大家开始有一个意识转变,把眼光放长远一点。

主持人-吴垠
在未来1-3年内,线上部分和线下部分会往什么样的结构调整,你的依据是什么?

李嘉诚
我个人认为,1-3年内,它的增长会在5%-10%的区间之内,但是在茶行业,线下实体销售金额在全中国的茶叶销售中占90%多。如果没有疫情,至少在未来5年,实体店仍占很大份额。我们要明白,线上不是“救世主”,如何把线下的门店通过线上分享给更多人,是未来要思考的事情。

主持人-吴垠
茶作为一个古老的文化,未来它的创造方向会是什么?

王剑宇
文化包含了太多东西,我们要做的第一步就是,提炼一个跟目标消费群非常容易产生互动的文化概念。第二步是产品形态,让消费者容易跟这个产品发生关联,例如国外茶包型的茶叶。倒茶模式简便化也是未来消费者的诉求,例如当下很流行的随身装功夫茶具。

主持人-吴垠
江小白就是一个很典型的例子,酒瓶上自由主义、年轻化的标语,紧密的跟它的目标消费者产生了场景互动。

王剑宇
以及江小白跟屈臣氏苏打水合作,推出一个套装,让消费者足不出户就可以自己调制一杯鸡尾酒。同样是白酒行业,江小白先想到了这个做法,并将它付诸实践,事实证明也是成功的,我在想咱们茶行业的同仁,是不是有机会干也可以这么做?

王郁斌
我不太同意王总的建议,因为我觉得这是一个误导。江小白和其他品牌合作完之后,这还是江小白吗?可口可乐推出新品差不多过了100年。江小白之所以能火,是因为它抓住了亚文化,而所有今天兴起的主流文化,在20年前都是亚文化,这是需要去研究的东西。如果消费问题不解决、品牌问题不解决,去年的150万吨库存只会越堆越多。

随着话题的深入,嘉宾们“唇枪舌战”,思想碰撞,满满都是干货。最后迫于时间的关系,结束讨论,现场观众和在场嘉宾都意犹未尽。

青年茶人TED论坛作为一个青年茶人主导的创造平台,创立的初衷是开阔中国茶行业从业者的视野,让好的创意被大众知晓,从而创造更多商业价值;提高行业整体知识产权意识,推动茶行业的创新发展,增强行业的创新力和创造力,呼吁青年茶人在坚守中创新,发挥智慧,共同守护我们赖以生存的土地。

在茶的世界,需要真正的交流和创造,更需要打破边界,如果你也是“青年茶人”,让我们相约下一次的青年茶人TED论坛!


以上文章来源于微信公众号“深圳茶博会”。



 
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